Beschrijving
Naast een goed koksmes heeft iedereen een Officemes, ook wel een universeel mes genoemd, nodig. Een Officemes heeft een lemmet van gemiddeld 8 tot 12,5 cm. Deze messen staan bekend als groente- en fruitmessen en zijn geschikt voor alle snijklussen waarbij precisie nodig is. Een office mes is onmisbaar in het arsenaal van een echte sterren chef.
Lemmet van Hoogwaardig Koolstofstaal
Dit Officemes is vervaardigd uit 7Cr17MoV staal dat vergeleken met het standaard Duitse 4116 staal een extra hoog gehalte aan Chroom, Molybdeen en Vanadium bevat. Dit geeft het mes een nog betere corrosie bestendigheid en het verhoogt de algehele sterkte, slijtvastheid en taaiheid in vergelijking met andere messen.
Harden van het Lemmet
Het schrikken of met een mooi woord quenchen van het metaal gebeurd door middel van vloeibare stikstof, hetgeen resulteert in een ideale kristalstructuur van het staal. Daarnaast maakt dit het staal nog eens extra hard. De juiste combinatie van chemicaliën in het staal en het uiteindelijke quenchen zorgen voor een extreem sterk mes dat uitblinkt in rand behoud en derhalve scherp blijft.
PAUDIN Officemes
- Allround universeel mes volgens Duits design
- Full-Tang design
- Hoogwaardig 7Cr17MoV Carbonstaal
- Hardheid van 58-60 HRC
- Ergonomisch en antislip G10 geklonken handvat
- Japans geslepen in een hoek van 14-16 graden
- Gehard met vloeibare stikstof
- Vlijmscherp
- Lemmet van 12,5 cm
- Niet te zwaar en goed gebalanceerd
- Ideaal mes voor fijn en gedetailleerd snijwerk
- Perfect voor alle hand en span diensten in de keuken
- Zeer hoog kwalitatief keukenmes
